Żywność
Jak ugotować ciasto francuskie na ciasto Napoleona: nigdy nie porównuj z kupionym w sklepie
Gotowy leniwy Napoleon. Źródło: nikki.ua
Przygotowanie klasycznego tortu Napoleona jest dość długim procesem. Ciasto francuskie zajmuje najwięcej czasu. Ciasto powinno być gładkie i nie kruche. Dlatego, aby zrobić idealny deser w domu szybko i bez chodzenia do sklepu, skorzystaj z tej technologii.
Pomysł na zrobienie domowego Napoleona z idealnego ciasta został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Galiny o pseudonimie reeixit. Ciasta są doskonale nasączone kremem.
Metoda przygotowania pierwszego ciasta:
1. Roztopić masło (120 g) i olej słonecznikowy (120 ml).
2. Dodać szklankę mąki (250 ml).
3. Wszystko wymieszać i odstawić - pierwsze ciasto jest gotowe.
Metoda przygotowania drugiego ciasta:
1. Ubić szklankę tłustej śmietany (250 g) z dwoma jajkami.
2. Dodać 650 g mąki do mieszanki i zagnieść miękkie i nieklejące się ciasto (w razie potrzeby można dodać więcej mąki).
Co robić dalej:
1. Podziel drugie ciasto na 6 równych części.
2. Rozwałkować cienko jedną część i posmarować pierwszym ciastem. Powtórz procedurę, składając warstwy ciasta jak tort. Ostatnia warstwa powinna być z drugiego ciasta.
3. Ciasto rozwałkować, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 1,5-2 godziny.
4. Pokroić na żądaną liczbę ciastek, w zależności od średnicy ciasta, które będzie pieczone. Opcjonalnie - 7 ciast 30*20 cm.
5. Cienko rozwałkować i piec przez 4-6 minut do zrumienienia w temperaturze 170-180 stopni.
6. Do śmietany dodać 100 g mąki i 50 ml mleka do 2 jajek. Dobrze ubić trzepaczką, aby uniknąć grudek mąki.
7. Wlać 700 ml mleka, dodać 50 g masła i umieścić w rondlu na małym ogniu. Gotować do zgęstnienia przez około 5 minut.
8. Do gorącej śmietanki dodać 100 g cukru (lub więcej, do smaku), 100 g masła i cukier waniliowy.
9. Wymieszaj, aby rozproszyć olej.
10. Ubij mieszankę mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.
11. Przykryć krem folią spożywczą w kontakcie. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej - krem dobrze zgęstnieje.
12. Gotowym kremem posmarować ciastka.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Inne wiadomości
"Nie mogę tego wyrzucić z głowy": Reprezentantka Polski na Konkursie Piosenki Eurowizji 2025 chwali piosenkę Ukrainy
Ukraina będzie reprezentowana przez zespół Ziferblat
Modowa porażka na Oscarach 2025: siedem gwiazd, które zhańbiły się na czerwonym dywanie z powodu swoich stylistów. Zdjęcie
Nie wszystkim gwiazdom udało się trafić w dziesiątkę ze swoimi zdjęciami