Jak prawidłowo gotować proso, aby było smaczne i zdrowe: udostępnianie technologii

Proso to bardzo specyficzne zboże, które po ugotowaniu ma gorzki smak. Może również powodować uczucie ciężkości w żołądku. Jednak produkt ten jest w rzeczywistości bardzo zdrowy - należy go tylko odpowiednio ugotować.

Pomysł na ugotowanie pysznej owsianki dyniowej z kaszą jaglaną został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Oleny Zeleniak(foodstories.helen). Przed gotowaniem kaszę należy namoczyć.

Składniki:

• 200 g prosa
• 300 g dyni
• 200 ml wody
• 200 ml mleka kokosowego (można użyć zwykłego mleka)
• sól - do smaku
• masło - do smaku
• płatki migdałowe

Sposób przygotowania:

1. Namocz proso na noc w wodzie z łyżką soku z cytryny lub łyżeczką octu jabłkowego. Można również użyć łyżki zakwasu. Po namoczeniu kasza będzie bezpieczna dla żołądka.

2. Przepłukać proso pod bieżącą wodą.

3. Dodać wodę i mleko i postawić na ogniu.

4. Po zagotowaniu dodać dynię i gotować na średnim ogniu do miękkości. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, zawsze można dodać trochę więcej mleka.

5. Po ugotowaniu dodaj trochę soli do owsianki, dodaj masło lub ghee.

6. Przed podaniem dodać płatki migdałowe.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kapuśniak z kaszą jaglaną
• Kasza jaglanaz mlekiem
• Zupa z prosa