Jak gotować szynkę w słoiku: można ją przechowywać przez długi czas

Szynka może być przechowywana przez bardzo długi czas i pozostaje smaczna. Aby to zrobić, należy umieścić ją w słoiku. Jednym z głównych składników jest sól, i to nie byle jaka, ale sól azotanowa.

Pomysł gotowania szynki w słoiku został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Inny Klucznyk (innakluchnik31). Mięso można wykorzystać do kanapek i innych potraw.

Weź następujące składniki:

• mięso - 1 kg
• sól azotynowa - 10 g
• sól kuchenna - 10 g

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso w kostkę i dopraw solą.

2. Wstawić do lodówki na 1 dzień.

3. Po upływie doby zmielić 1/4 mięsa w maszynce do mięsa, połączyć wszystko i dodać:

• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
• mielona kolendra - 0,5 łyżeczki.
• suchy czosnek - 0,5 łyżeczki.
• śmietana - 200 g

Kontynuować gotowanie:

1. Mięso i śmietana powinny być bardzo zimne na wszystkich etapach.

2. Wymieszać wszystko do uzyskania gładkiej i lepkiej konsystencji.

3. Umieścić szczelnie w słoikach.

4. Włożyć do rondla, zalać wodą.

5. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 godziny.

6. Pozostawić do zaparzenia w lodówce.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Szynka z kurczaka
• Szynka domowej roboty
• Szynka parmeńska

/Żywność/Jak gotować szynkę...