Jak gotować morszczuka, aby był miękki i soczysty: z warzywami i grzybami

Morszczuk to wszechstronna ryba z niewielką ilością ości. Dzięki temu idealnie nadaje się do pieczenia. Aby tekstura produktu była miękka i soczysta, należy użyć grzybów i warzyw.

Pomysł na gotowanie morszczuka z warzywami i grzybami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Juliany o pseudonimie kitchen_yuliana_.

Składniki:

• 1 kg ryby morszczuk
• 3 kawałki marchwi
• 5 sztuk cebuli
• 500 g pieczarek
• 100 g mąki
• 250 ml wody
• sól, pieprz - do smaku
• oliwa z oliwek lub olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Rozmrozić i oczyścić tusze. Odciąć płetwy.

2. Pokrój rybę na kawałki i dopraw solą.

3. Posiekać cebulę, grzyby i zetrzeć marchewkę na grubej tarce.

4. Zanurz rybę w mące i usmaż z obu stron.

5. Gdy ryba ostygnie, usunąć z niej wszystkie ości.

6. Osobno usmażyć cebulę i grzyby.

7. Umieść cebulę i marchewkę na dnie patelni. Następnie grzyby i rybę. Kontynuuj w tej kolejności, aż wszystkie składniki zostaną zużyte. Górną warstwę powinna stanowić cebula.

8. Dodaj sól do 250 ml wody, wymieszaj i wlej na patelnię, przykryj pokrywką i włóż do piekarnika.

9. Piec w temperaturze 180 stopni przez 60 minut, następnie zmniejszyć do 140 stopni i piec przez kolejne 50 minut.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Morszczuk w słoiku
• Morszczuk marynowany
• Morszczuk w sosie pomidorowym