Jak ugotować pyszne kotlety z kurczaka bez mąki: nie będą suche

Mięso na klasyczne kotlety zwykle zanurza się najpierw w mące, a następnie w jajku. Jednak produkty będą znacznie bardziej soczyste, jeśli w ogóle nie użyjesz mąki - nie zatyka ona mięsa.

Pomysł na gotowanie soczystych kotletów z kurczaka bez mąki został opublikowany na Instagramie super finalistki MasterChef Olhy Riabenko (olga_riabenko_). Ciasto należy przygotować z jajek, dodając kilka prostych składników.

Składniki:

• filet z kurczaka - 2 szt
• sól, pieprz
• jajka - 2 szt
• sos sojowy - 2 łyżki
• skrobia kukurydziana lub ziemniaczana - 1 łyżka
• woda - 2 łyżki
• czosnek - 3 ząbki
• papryka - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Pokrój mięso na kawałki.

2. Dobrze rozbić i doprawić solą.

3. W misce wymieszać jajka, pieprz, paprykę, starty czosnek i sos sojowy.

4. Dodaj skrobię rozpuszczoną w zimnej wodzie.

5. Marynować mięso przez 20 minut.

6. Smażyć na rozgrzanej patelni przez 4 minuty z każdej strony na złoty kolor.

Przepisy można znaleźć również na OBOZ.UA:

• Kotlety w bułce tartej
• Kotlety z mięsa mielonego
• Kotlety z serem