Currency
Jak gotować gołąbki w nowy sposób: z kiszoną kapustą i grzybami
Gołąbki z kiszonej kapusty. Źródło: freepik
Gołąbki to danie znane każdemu od dzieciństwa. Wszyscy uwielbiamy gołąbki z ryżem i mięsem mielonym, duszone w koncentracie pomidorowym i kwaśnej śmietanie. Jednak dziś nadszedł czas, aby opowiedzieć o gołąbkach z alternatywnym nadzieniem, które, nawiasem mówiąc, będą świetne dla wegetarian.
Przepisem na te niezwykłe gołąbki podzieliła się na Instagramie blogerka kulinarna Myrosława Pekariuk. Nawiasem mówiąc, to danie jest zrobione z kiszonej kapusty.
Gołąbki z kiszonej kapusty z grzybami.
Składniki
- Kapusta kiszona - 1 główka
- Ryż - 200 g
- Kasza kukurydziana - 100 g
- Czosnek - 2 ząbki
- Cebula - 1 szt
- Suszone grzyby - 40 g
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka + 70 g wody
- Marchewka - 1 sztuka
- Tymianek
- Papryka
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania
1.Ryż i suszone grzyby zalać wrzątkiem i pozostawić na parze.
Zalać ryż wodą.
2. Marchew zetrzeć na tarce, czosnek i cebulę drobno posiekać.
3. Podsmażyć większość cebuli na rozgrzanej patelni na złoty kolor, dodać marchewkę, doprawić solą i pieprzem i dusić.
Robimy pieczeń.
4. Odcedzić grzyby, posiekać je, dodać na patelnię z marchewką i cebulą i dusić przez chwilę.
5. Odcedzić ryż, wymieszać go z naszą pieczenią, dodać kaszę kukurydzianą, dodać czosnek i resztę cebuli.
6. Doprawiamy wszystko papryką, solą, pieprzem, mieszamy, dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego i dokładnie mieszamy.
Przygotowanie farszu do gołąbków.
7. Oddziel liście od kapusty. Umieść pozostałe liście na dnie patelni.
8. Przekroić liście kapusty wzdłuż na pół, odciąć twardą część każdego liścia i włożyć nadzienie.
Zawinąć gołąbki.
9. Zawiń gołąbki i umieść je na patelni ciasno razem w kilku warstwach.
10. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, tymianek do miski z wodą, wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i polej sosem gołąbki.
11. Dodaj trochę więcej wody na patelnię, aby przykryć gołąbki, przykryj je mniejszą pokrywką, tak aby ściśle przylegała do gołąbków, nałóż normalną pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny.
Przykryć szczelnie pokrywką.
12. Ułożyć gołąbki na talerzu, polać sosem, w którym się gotowały.
Inne przepisy na gołąbki można znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Inne wiadomości
Były członek One Direction umiera w tajemniczych okolicznościach: jaką wiadomość zostawił przed tragedią i co wie policja
Artysta od dłuższego czasu walczył z infekcją nerek, ale to nie ona przyczyniła się do jego śmierci
"On podupada": słynny ukraiński bokser wskazał wyraźnego zwycięzcę rewanżu Usyk-Fury
Senchenko wyjaśnia swój wybór