Currency
Jak pysznie upiec żeberka wieprzowe: soczyste i miękkie
Jest zbyt wcześnie, aby gotować żeberka na ogniu, więc najlepszą opcją do gotowania tego mięsa jest piekarnik. I nawet w piekarniku można zrobić bardzo aromatyczne, soczyste i miękkie danie ze skórką. Aby to zrobić, musisz przygotować glazurę.
Pomysł gotowania żeberek w glazurze został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wity o pseudonimie v.vanilinka.
Składniki:
- 800-1000 g żeberek wieprzowych
- sól, pieprz
Składniki na glazurę:
- 3-4 śliwki (można zastąpić pomidorami)
- 2-3 łyżki ketchupu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka sosu Worcestershire, jeśli posiadasz
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
- mielony czarny pieprz
- odrobina soli (solony sos sojowy jest już w składzie)
Sposób przygotowania:
1. Doprawić żeberka solą i pieprzem, zawinąć w pergamin, a następnie w folię i piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 80-90 minut.
2. Aby przygotować polewę, wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą.
3. Wyjmij żeberka z piekarnika, odsącz soki, jeśli jest ich dużo, i pokrój żeberka na porcje.
4. Zanurz każdy kawałek w polewie, umieść na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na kolejne 10-15 minut.
5. Możesz włączyć konwekcję i ponownie posmarować każdy kawałek glazurą podczas procesu pieczenia.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL: