Jak upiec mięso, by było soczyste: technologia bez marynat

Wieprzowina nie musi być marynowana w dużej ilości składników, aby była miękka i soczysta. Wystarczy kilka przypraw, aby mięso smakowało idealnie. Najważniejsza jest technologia pieczenia.

Pomysł na soczystą i delikatną pieczeń wieprzową został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anny o pseudonimie ann_kiper.

Składniki:

• 700 g wieprzowiny (polędwica)
• 5-6 ząbków czosnku
• musztarda w ziarnach
• gałązka rozmarynu
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Pokrój ząbki czosnku na 2-4 części.

2. Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i naciąć.

3. Włóż czosnek do szczelin.

4. Wieprzowinę natrzeć solą i pieprzem. Posmarować musztardą.

5. Włóż mięso do folii i połóż na nim gałązkę rozmarynu.

6. Zawinąć wieprzowinę w folię. Umieścić w naczyniu do pieczenia.

7. Piec w temperaturze 180 stopni przez półtorej godziny.

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL:

• Duszona wieprzowina z kapustą
• Pieczeń wieprzowa w sosie musztardowym
• Gulasz wieprzowy w garnkach