Jak nie gotować mięsa: najczęstsze błędy

Mięso to produkt, który wymaga specjalnych technik gotowania. A jeśli nie będą przestrzegane, danie zostanie zepsute. Bardzo ważne jest przygotowanie mięsa przed smażeniem lub gotowaniem.

Zespół redakcyjny FoodOboz opowie o najczęstszych błędach, które wiele osób popełnia podczas gotowania tego produktu. Od rozmrażania do smażenia.

Krojenie mięsa prosto z zamrażarki

Po wyjęciu mięso potrzebuje czasu na rozmrożenie. Dlatego warto pozostawić mięso w lodówce na 5-15 minut. W ten sposób sok zostanie równomiernie rozprowadzony, a produkt będzie smaczny.

Gotowane mięso na talerzu po surowym mięsie

Surowe mięso może rozprzestrzeniać bakterie. Dlatego należy bardzo dobrze umyć talerz, a dopiero potem umieścić na nim ugotowany produkt.

Technologia, która nie jest odpowiednia dla wybranego mięsa

Technika gotowania zależy od rodzaju mięsa: kurczaka, wieprzowiny, wołowiny. Miękkie mięso gotuje się szybciej, twardsze dłużej.

Niewielka ilość przypraw

Bardzo ważne jest, aby używać przypraw podczas gotowania mięsa - produkt stanie się bogaty i soczysty. Możesz dodać sól przed smażeniem lub gotowaniem i pozostawić na chwilę do zamarynowania.

Patelnia, która nie jest wstępnie rozgrzana

Jeśli umieścisz mięso na zimnej patelni, będzie do niego przywierać. Ponadto olej musi być dobrze rozgrzany.

Nieprawidłowe krojenie mięsa

Bardzo ważne jest, aby kroić mięso w poprzek włókien. W ten sposób mięso zachowa swój kształt i będzie równomiernie ugotowane.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak nie gotować ziemniaków