Żywność
Jak nie gotować kotletów: błędy, które psują danie
Jak nie zepsuć smażonych kotletów. Źródło: licious.in
Smażone kotlety są często suche i twarde. Czasami nawet nie da się ich ugryźć. Dzieje się tak, ponieważ do mięsa mielonego dodaje się niewłaściwe produkty i po prostu je psuje.
Zespół redakcyjny FoodOboz opowie o najczęstszych błędach.
Mięso mielone do produkcji kotletów
Dodawanie jajek
Jajka są często dodawane do mięsa mielonego w celu jego związania. Składnik ten ma zapobiegać rozpadaniu się masy i ułatwiać robienie pasztecików. Jednak po usmażeniu produkty są bardzo suche. Dzieje się tak z powodu jajek.
Dodawanie mleka
Nie dodawać jajek do kotletów
Aby masa była delikatna i puszysta, do mięsa mielonego należy dodać namoczony w mleku chleb. Jednak mleko może sprawić, że masa będzie bardzo twarda. Dlatego lepiej jest użyć zwykłej wody.
Nie moczyć chleba w mleku do pasztecików
Co najlepiej dodać do kotletów
Mięso mielone będzie soczyste i delikatne, jeśli dodamy do niego warzywa. Mogą to być cukinia, papryka, marchew. Kotlety są szczególnie smaczne z kapustą.
Uformowane kotlety do smażenia
Oferujemy gotowanie pysznych i soczystych kotletów z siekanego kurczaka. Pomysł został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anny o pseudonimie filanna.cooking . Zgodnie z tą techniką do ciasta dodaje się 1 jajko, ale tutaj kotlety są robione bez chleba. Do masy dodaje się również jogurt lub majonez, dzięki czemu produkty nie będą suche.
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g
- jajka - 1 szt
- jogurt lub majonez - 1 łyżka
- mąka - 1-2 łyżki
- sól, pieprz, przyprawy
Sposób przygotowania:
Pyszne smażone kotlety
1. Pokrój filet z kurczaka w kostkę.
2. Dodać sól, pieprz, przyprawy (papryka, czosnek suszony), jogurt naturalny lub majonez.
3. Wymieszać i odstawić na 10 minut.
4. Następnie dodać jajko. Wymieszać masę.
5. Dodać mąkę. Wymieszać do połączenia.
6. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
7. Przełóż kotlety do rondla i przykryj pokrywką.
Więcej przepisów można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Inne wiadomości
"Nie mogę tego wyrzucić z głowy": Reprezentantka Polski na Konkursie Piosenki Eurowizji 2025 chwali piosenkę Ukrainy
Ukraina będzie reprezentowana przez zespół Ziferblat
Modowa porażka na Oscarach 2025: siedem gwiazd, które zhańbiły się na czerwonym dywanie z powodu swoich stylistów. Zdjęcie
Nie wszystkim gwiazdom udało się trafić w dziesiątkę ze swoimi zdjęciami