Currency
Ile jajek potrzeba do puszystego i udanego biszkoptu: przepis i wskazówki od kucharza
Ciasta biszkoptowe często nie są puszyste i wysokie, a powodów jest kilka, ale głównym z nich jest liczba jajek. Struktura ciasta zależy od liczby jaj.
Kucharka Tati Czudnowa podzieliła się na Instagramie przepisem na puszysty biszkopt, który okaże się wysoki i lekki.
Składniki:
- jajka - 1 szt.
- cukier - 30 g
- mąka - 21 g
- skrobia kukurydziana - 6 g
- kakao - 5 g
Wskazówka:
- Do formy o średnicy 18 cm - 4 jajka
- Na formę do pieczenia o średnicy 20 cm - 6 jajek
- Dla formy o średnicy 22 cm - 8 jajek
Sposób przygotowania:
1. Ubij jajka w temperaturze pokojowej z cukrem na puszystą masę. Ubijać przez 15-20 minut (w zależności od mocy miksera).
2. Następnie wymieszać suche składniki, przesiać przez sito i stopniowo wlewać do bujnej masy i wymieszać silikonową szpatułką. Mieszaj ostrożnie, aby ciasto nie odpadło.
3. Następnie wlej ciasto do formy wyłożonej pergaminem lub jeśli masz pierścień, to folią. Wygładź i piecz w rozgrzanym do 170C piekarniku przez 40-45 minut.