Domowe pianki marshmallows bezpieczne do spożycia przez dzieci: podpowiadamy, co zrobić

Najprostszym i najtańszym deserem są pianki marshmallows. Występuje w zupełnie różnych smakach, a nawet w czekoladzie. Najlepiej jednak spróbować zrobić je samemu w domu, z naturalnych produktów, bez zagęszczaczy i barwników. Nawet dzieci mogą jeść takie pianki.

Kucharka Waleria podzieliła się na Instagramie przepisem na pianki cytrynowe, które przygotowuje się bardzo szybko i na pewno będziesz pewien ich bezpieczeństwa.

Składniki:

Na syrop:

• przecier cytrynowy - 75 g (2 cytryny)
• cukier - 140 g
• woda - 50 ml
• agar-agar - 10 g
• żółty barwnik (opcjonalnie)⠀ ⠀

Na bezę:

• białko jajka - 35 g
• cukier - 35 g
• sok z cytryny - szczypta

Posypka:

• skrobia kukurydziana - 5 g
• cukier puder - 10 g

Sposób przygotowania:

1. Przekroić cytryny na pół i na 4 części. Usuń skórkę i zmiksuj w blenderze, włóż do rondla i gotuj, aż lekko zgęstnieje.

2. Dodaj cukier, wodę, agar-agar, barwnik i wymieszaj. Postawić z powrotem na średnim ogniu i mieszając doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć nieco ogień i mieszać przez kolejne 4-5 minut.

3. Ubić białka z cukrem, dodać kwasek cytrynowy i ubijać na średnich obrotach do uzyskania piany. Stopniowo dodawać cukier i ubijać do uzyskania piany. Kontynuować ubijanie, wlać gorący syrop i ubijać na najwyższych obrotach miksera przez kilka minut, aż masa będzie gęsta i sztywna.

4. Przełóż masę do rękawa cukierniczego z końcówką i upuść połówki pianek na pergamin. Pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka godzin, najlepiej na noc. ⠀ ⠀

5. Złożyć połówki pianek marshmallow i posypać mieszanką cukru pudru i skrobi kukurydzianej.

Gotowe pianki marshmallows przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 tygodni.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Marshmallows na ognisku
• Ciasto z pianek marshmallows
• Pianki marshmallows na soku owocowym