Barszcz zielony z sekretem: co dodać do potrawy, aby uzyskać oryginalny smak

Zielony barszcz można gotować z mięsem lub bez, ale lepiej smakuje z bulionem drobiowym. Dodaj czosnek, sok z cytryny i szpinak, aby uzyskać jasny smak.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszny zielony barszcz z gotowanymi jajkami, szpinakiem i cytryną.

Składniki:

• rosół z kurczaka - 4 litry.
• ziemniaki - 5 szt.
• marchew - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 3-4 ząbki.
• szczaw - 150 g
• szpinak - 100 g
• cytryna - 1/4 szt.
• sól i pieprz

Do podania:

• zioła - koperek, natka pietruszki, zielona cebulka
• kwaśna śmietana
• jajka na twardo
• ser, na przykład ser feta

Sposób przygotowania:

1. Zagotować bulion drobiowy. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.

2. Podsmaż startą marchewkę z posiekaną cebulą i czosnkiem. Dodać do ziemniaków i gotować przez 10 minut.

3. W tym czasie blanszujemy szpinak ze szczawiem. Dobrze opłukać, posiekać i blanszować przez 1 minutę we wrzącej wodzie z dodatkiem soku z cytryny. Odcedzić i dodać do zupy. Gotować przez około 15 minut.

4. Doprawić solą i pieprzem, dodać trochę soku z cytryny i ugotowane jajka.

Podawać z kwaśną śmietaną!