Smażone placki na cieście parzonym: przepis na obfite i niedrogie danie

Domowe placki można przygotować nie tylko w piekarniku, ale także na patelni. Należy jednak wiedzieć, że lepiej jest przygotować bazę do smażonych placków z ciasta parzonego, ponieważ sprawia ono, że placki są bardzo puszyste i miękkie.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na bardzo smaczne i satysfakcjonujące smażone placki z ciasta parzonego.

Składniki:

Zaparz:

• Mąka - 25
• Cukier - 1 łyżka.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Olej - 30 g
• Wrząca woda - 120 g

Do ciasta:

Cały napar:

• Suche drożdże - 4 g
• Cukier - 5 g
• Żółtko - 1 szt.
• Ciepła woda - 60 g
• Mąka - 275 g

Sposób przygotowania:

1. Zaparzyć: wymieszać wszystkie suche składniki i dodać olej. Zaparzyć wrzącą wodą i wymieszać. Odstawić na bok i lekko ostudzić.

2. W tym czasie wymieszaj osobno drożdże, cukier, żółtko, mąkę i wodę. Dodaj liście herbaty i ugniataj ciasto; powinno być elastyczne, ale lekko lepkie. Pozostawić na 1 godzinę.

3. Podzielić na 10 kawałków. Rozwałkuj każdy kawałek, niezbyt cienko, w przeciwnym razie się rozerwie.

4. Nałożyć nadzienie, uszczypnąć jak pierogi i smażyć z obu stron, aż będą ugotowane.