Francuski omlet "Poulard" na śniadanie: przepis na popularne danie z jajek

Omlet "Poulard" to tradycyjne francuskie danie. Przygotowuje się go bez mleka, masła i mąki. Okazuje się bardzo puszysty i przewiewny. Może być podawany z różnymi warzywami, zieleniną i serem.

Szef kuchni Wadym Brzeziński (pava_vb) na swojej stronie na Instagramie podzielił się przepisem na omlet " Poullard" z krewetkami i warzywami, który można przygotować w zaledwie 10 minut.

Składniki:

• jajka - 3 szt.
• krewetki - 3 szt.
• rukola
• awokado - 1/2 szt.
• papryczka chili
• pomidory - 1 szt.
• masło/oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Najpierw obrać krewetki ze skorupek i żołądków.

2. Następnie oddziel białka od żółtek. Dodać sól i pieprz do żółtek, wymieszać na gładką masę. Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj mikserem, aż utworzą się sztywne szczyty.

Rozgrzać masło na patelni. Wlać cienką warstwę żółtek, równomiernie ułożyć białka na wierzchu. Gotować przez kilka minut pod przykryciem, następnie przełożyć omlet na talerz.

W międzyczasie obrać awokado ze skórki, skropić sokiem z cytryny i pokroić w kostkę, pokroić również pomidory i paprykę.

5. Gdy omlet będzie gotowy, umieść krewetki na patelni i smaż je na złoty kolor.

6. Podczas serwowania przekrój omlet na pół i przykryj jedną część drugą. Na wierzchu ułożyć rukolę, krewetki i warzywa. Smacznego!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Jajecznica
• Tosty z awokado
• "Madame Step"