Puszyste i delikatne babeczki z rodzynkami: zrobione z kefiru

Nawet początkujący cukiernicy mogą zrobić tę babeczkę. To dlatego, że nie zawiera drożdży, a jedynie kefir. Jest puszysta i aromatyczna i nie wymaga długiego wyrabiania.

Pomysł na puszyste kefirowe ciasto z rodzynkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii talli_sun.

Składniki:

• jajka - 2 szt
• cukier - 150 g
• masło (roztopione) - 100 g
• kefir - 150 g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• cukier waniliowy
• szczypta soli
• mąka - 250 g
• rodzynki - 200 g
• skrobia kukurydziana - 1,5 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Ubić jajka, dodać szczyptę soli i cukier.

2. Dodać masło (ubić), kefir, cukier waniliowy (dalej ubijać).

3. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać mikserem na niskich obrotach do uzyskania gładkiej masy.

4. Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut, przełożyć na ręcznik papierowy i osuszyć. Posypać skrobią i dodać do ciasta. Dobrze wymieszać.

5. Przełóż ciasto do formy (możesz użyć formy silikonowej lub innej formy wyłożonej pergaminem).

6. Piec ciasto przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

7. Lekko ostudzić, wyjąć z formy i w razie potrzeby posypać cukrem pudrem.

Przepisy można również znaleźć na OBOZREVATEL:

• Chude babeczki z wiśniami
• Babeczki na kefirze
• Babeczki z płatkami kokosowymi