Podstawowe ciasto czekoladowe z pięciu składników: jak zrobić chrupiącą skórkę

Czekoladowe desery to strzał w dziesiątkę na rodzinne podwieczorki. A jeden z nich można łatwo przygotować w domu. Do takiego ciasta potrzeba tylko 5 składników. A jeśli zastosujesz odpowiednią technologię, otrzymasz pyszną chrupiącą skórkę na wierzchu.

Pomysł na ciasto czekoladowe z chrupiącą skórką został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wałentyny Sajenko (valya__saenko).

Składniki:

• ciemna czekolada - 200 g
• masło - 180 g
• cukier - 180 g
• mąka - 40 g
• jajka - 5 szt

Sposób przygotowania:

1. Ubijaj jajka z cukrem na pianę przez 5-7 minut na najwyższych obrotach.

2. Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej.

3. Dodaj czekoladę do masy jajecznej.

4. Wymieszać i dodać mąkę. Ponownie wymieszać.

5. Przełożyć do formy do pieczenia wyłożonej pergaminem, wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Pozostaw ciasto w lodówce na 1 godzinę. Pomoże to uformować chrupiącą skórkę, ponieważ pęcherzyki powietrza uniosą się na wierzch i utworzą ją podczas pieczenia.

6. Piec przez pierwsze 5 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie przez kolejne 35-40 minut w temperaturze 120 stopni. Ciasto powinno być "żywe" w środku. Wyjmij, pozwól mu lekko ostygnąć i pokrój. Może trochę opaść. Odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Czekoladowy biszkopt
• Rolada czekoladowa
• Czekoladowy biszkopt w powolnej kuchence