Bakłażany jak grzyby na zimę z czosnkiem: przepis na pikantną przekąskę

Bakłażany na zimę można przygotować na różne sposoby: z musztardą, przyprawami, cebulą, ostrą papryką, czosnkiem i ziołami. Można je również zakwasić, nadziać marchewką i zrobić pyszny kawior.

Redakcja FoodOboz dzieli się przepisem na smaczne marynowane bakłażany z czosnkiem, koperkiem i octem, które będą smakować jak grzyby.

Składniki:

• Bakłażany - 2 kg
• Czosnek - 10 ząbków
• Woda - 2,5 litra
• Koperek - pęczek
• Cukier - 50 g
• Sól - 4 łyżki
• Ocet - 70 ml
• Olej roślinny - 50 ml

Sposób przygotowania:

1. Umyć bakłażany i pokroić w dużą kostkę. Drobno posiekać koperek, czosnek rozdrobnić lub przecisnąć przez praskę.

2. Marynata: wlać wodę do rondla, dodać sól, cukier, wymieszać i dodać ocet, doprowadzić do wrzenia i dodać bakłażany, gotować przez 7-10 minut, następnie dodać koperek i czosnek do rondla i doprowadzić do wrzenia.

3. Przełożyć bakłażany do słoików i zakonserwować.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Marynowane bakłażany z pastą pomidorową
• Bakłażany kiszone
• Bakłażany w sosie sojowym