Żywność
Smażone ciasto bez jajek: okazuje się puszyste i elastyczne
Najlepsze ciasto na placki. Źródło: Pexels
Puszyste i elastyczne ciasto na smażone placki można zrobić nawet z wody i mąki. Najważniejsze jest jego odpowiednie wyrobienie. Ciasto wykonane według poniższej technologii daje bardzo smaczne i niskotłuszczowe placki.
Pomysł na zrobienie puszystego ciasta na placki bez jajek został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Chrystyny o pseudonimie kristi_cooking_.
Przepis na puszyste ciasto na placki bez jajek
Składniki:
- woda 38 stopni - 300 ml
- cukier - 1 łyżka
- sól - 1 łyżeczka
- rafinowany olej roślinny - 50 ml
- świeże drożdże - 20 g
- mąka - 500 g
Sposób przygotowania:
Przygotowanie ciasta
1. Wlać 1/2 wody do miski, dodać drożdże i wymieszać do rozpuszczenia. Dodać 3 łyżki mąki i 1/2 cukru, dokładnie wymieszać, przykryć ręcznikiem i odstawić na 15 minut.
2. Dodaj pozostałą wodę i cukier do mieszaniny drożdży. Następnie dodaj olej, sól i wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Stopniowo przesiewaj mąkę i wyrabiaj ciasto. Powinno być trochę lepkie, ale nie gęste. Wyrabiaj ciasto bezpośrednio w misce przez około 10 minut.
Gotowe puszyste ciasto na placki
3. Nasmaruj czystą miskę olejem roślinnym i przenieś do niej gotowe ciasto. Przykryć ręcznikiem, umieścić w ciepłym miejscu i pozostawić do wyrośnięcia 3 razy. Posmaruj powierzchnię, na której będziesz formować, olejem roślinnym, wyłóż ciasto, podziel je na 12 części i od razu uformuj kulki. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na 10 minut.
Ziemniaki do nadzienia
4. Uformuj placki z ulubionym nadzieniem: rozciągnij ciasto rękami, umieść nadzienie na środku, ściśnij krawędzie, odwróć i dobrze dociśnij. Kształt placka może być okrągły lub "łódkowy". Po uformowaniu wszystkich placuszków, przykryć ręcznikiem i odstawić na 20 minut.
5. Smażyć na umiarkowanym ogniu w odpowiedniej ilości oleju na złoty kolor z obu stron. Wyłożyć na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar oleju.
6. Nadzienie może być dowolne: mięso, ziemniaki, ziemniaki + grzyby, kapusta, jajko + zielona cebulka, wątróbka, a nawet dżem.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Inne wiadomości
"Nie mogę tego wyrzucić z głowy": Reprezentantka Polski na Konkursie Piosenki Eurowizji 2025 chwali piosenkę Ukrainy
Ukraina będzie reprezentowana przez zespół Ziferblat
Modowa porażka na Oscarach 2025: siedem gwiazd, które zhańbiły się na czerwonym dywanie z powodu swoich stylistów. Zdjęcie
Nie wszystkim gwiazdom udało się trafić w dziesiątkę ze swoimi zdjęciami