Pyszne ciasto bez pieczenia Plombir zamiast Napoleona: z czego zrobić ciasto

Jeśli nie masz czasu na pieczenie klasycznego Napoleona, możesz zrobić bardzo proste i podobnie smakujące ciasto Plombir. Ten deser jest zrobiony z okruchów masła, więc nie ma potrzeby wyrabiania ciasta. Custard idealnie nadaje się do nasączania.

Pomysł na zrobienie ciasta Plombir bez pieczenia zamiast Napoleona został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie zhuravlina_cooking. Kawałek tego deseru będzie doskonałym dodatkiem do filiżanki ulubionej kawy.

Składniki:

• mąka - 250 g
• cukier - 60 g
• masło - 120 g
• sól - szczypta
• śmietana 20% - 500 g
• jajko - 2 szt.
• skrobia kukurydziana - 1 łyżka.
• cukier waniliowy - 20 g (2 saszetki)
• masło - 50-60 g
• cukier - 120 g

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać miękkie masło, cukier, mąkę i szczyptę soli.

2. Zmiel wszystko, aż powstaną okruchy.

3. Smażyć okruchy na patelni, mieszając, do uzyskania złotobrązowego koloru (około 5-6 minut).

4. Wymieszać jajka, skrobię, śmietanę i cukier.

5. Gotować śmietanę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, gotować przez kolejne 30 sekund.

6. Zdjąć z ognia, dodać cukier waniliowy i masło.

7. Odłóż 4 filiżanki okruchów do posypania wierzchu ciasta. Podziel pozostałe okruchy na 4 części.

8. Przykryj dno formy pergaminem.

9. Na jedną foremkę wyłożyć trochę okruchów, na wierzch gorącą śmietanę itd. Posyp pozostałe okruchy na wierzchu ciasta.

10. Przykryj ciasto folią spożywczą. Gdy ciasto ostygnie do temperatury pokojowej, wstaw do lodówki na 6-8 godzin.