Currency
Delikatny deser mandarynkowy z minimalną ilością składników: przepis bez pieczenia
Wraz z nadejściem zimy na naszych stołach pojawiają się mandarynki. Nie ma chyba osób, które nie lubiłyby tego pysznego owocu, a jeśli już ktoś go obiera, to również bez pieczenia.
Blogerka kulinarna Waleria Weligura podzieliła się na swoim Instagramie prostym i efektownym mandarynkowym deserem, który ozdobi Twój świąteczny stół. Smak galaretki z kwaśnej śmietany harmonijnie łączy się z kwaskowatością mandarynek. Będzie umiarkowanie słodki i orzeźwiający. Deser będzie wykwintny, choć łatwy w przygotowaniu!
SKŁADNIKI (dla naczynia do pieczenia 18cm*13cm):
Na kremową warstwę:
- 15 g żelatyny
- 50 ml zimnej wody
- 400 g kwaśnej śmietany (ja mam 20%)
- 75 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru.
Na warstwę mandarynkową:
- 15 g żelatyny
- 50 ml zimnej wody
- 500 g obranych mandarynek
- 75 g cukru
- skórka z 1 pomarańczy.
Sposób przygotowania:
Kremowa warstwa:
1. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 15 minut do napęcznienia.
2. Do śmietany dodać cukier, ekstrakt waniliowy/cukier, rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszać.
3.Wlej połowę masy do dowolnej foremki i wstaw do lodówki, aż stwardnieje (15-30 minut). Drugą połowę pozostawić w temperaturze pokojowej.
Warstwa mandarynkowa:
4. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 15 minut do napęcznienia. Obrane mandarynki zmiażdżyć w blenderze i przecedzić sok przez sito. Dodać cukier i skórkę pomarańczową i mieszając doprowadzić do wrzenia. Wyłączyć ogień, dodać napęczniałą żelatynę i mieszać, aż się rozpuści.
5. Schłodzić do temperatury pokojowej i wlać połowę do formy na kremową warstwę. Wstaw do lodówki, aż stwardnieje (15-30 minut). Drugą połowę również pozostawić w temperaturze pokojowej. ⠀
6.Powtórzyć warstwy kremu i mandarynek, za każdym razem wkładając je do lodówki, aż stwardnieją (na 15-30 minut). ⠀
*Najprawdopodobniej warstwy nieco stwardnieją podczas oczekiwania w temperaturze pokojowej. Dlatego przed wylaniem wystarczy podgrzać je w kuchence mikrofalowej/piecu, aby się rozpuściły i to wszystko, nie trzeba gotować!
Aby wyjąć deser z foremki, delikatnie podważ go silikonową szpatułką z jednej strony, a łatwo "wyjdzie". Podawać z mandarynkami i rozmarynem! Smacznego!
Również na OBOZ.UA można znaleźć wiele różnych wersji przepisów z wykorzystaniem mandarynek: