Delikatny pasztet z wątróbki odpowiedni dla dzieci: najprostszy pomysł na gotowanie

Wątróbka to niezwykle zdrowy i pożywny produkt, który najczęściej spożywany jest w formie pasztetu. Składnik ten ma jednak dość specyficzny smak - lekko gorzki. Dlatego należy gotować wątrobę przy użyciu specjalnej technologii. Danie będzie bardzo delikatne i smaczne, a nawet dzieci będą mogły je zjeść.

Pomysł na przygotowanie delikatnego pasztetu z wątróbki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii (mika_nelegalkina).

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 300 g (można użyć dowolnej według preferencji);
• marchew - 1 szt
• cebula - 0,5 szt
• masło - 50 g
• olej (do smażenia) - 1-2 łyżki
• mleko - 0,5 szklanki (można zastąpić wodą, ale mleko smakuje lepiej)
• sól/przyprawy według uznania

Metoda przygotowania:

1. Opłukać wątrobę, odciąć błony i pokroić na losowe kawałki

2. Pokroić marchew i cebulę i podsmażyć je na patelni;

3. Jak tylko cebula zacznie brązowieć, dodać wątróbkę i zalać mlekiem. Dusić pod przykryciem przez około 15 minut na małym ogniu.

4. Wlać ugotowaną wątróbkę do misy blendera (nie dodawać bulionu, w którym wątróbka i warzywa były duszone), dodać masło i dobrze zmiksować na gładką masę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodać trochę bulionu i ponownie zmiksować.

5. Włożyć do formy lub głębokiego pojemnika i wstawić do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut, posmarować masłem na wierzchu (będzie dłużej przechowywany).

6. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny, aby pasta stwardniała.