Miękki sernik bez pieczenia: gotowany z kwaśną śmietaną

Jeśli nie masz zbyt wiele czasu na przygotowywanie różnego rodzaju deserów, ten sernik będzie idealny. Nie trzeba go nawet piec, bo masa twardnieje w lodówce w zaledwie 20 minut. Bazą jest kwaśna śmietana, więc smak jest bardzo delikatny i umiarkowanie słodki.

Pomysł na sernik bez pieczenia na kwaśnej śmietanie został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Poliny o pseudonimie polli_cooking.

Składniki:

• 10 g. żelatyny
• 100 ml. mleka
• 150 g herbatników czekoladowych (shortbread)
• 35-40 g masła
• 150 g sera
• 300 g. 20% kwaśnej śmietany
• 150-200 g cukru
• 15 g cukru waniliowego

Sposób przygotowania:

1. Żelatynę zalać zimnym mlekiem i odstawić do napęcznienia.

2. Herbatniki przełożyć do misy blendera i rozdrobnić na drobne okruchy.

3. Dodaj roztopione masło do herbatników i dobrze wymieszaj.

4. Przełóż herbatniki na dno formy i ubij je szklanką. Umieścić w lodówce.

5. W misie miksera umieścić ser, śmietanę, cukier i cukier waniliowy.

6. Dobrze ubić do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.

7. Rozpuść żelatynę do uzyskania płynnej konsystencji (najważniejsze, aby jej nie przegrzać, rozpuszczaj ją w mikrofalówce pulsacyjnie przez 3-5 sekund). Dodać do masy serowej i dobrze wymieszać.

8. Wlej masę do formy, wygładź i włóż do lodówki.

9. Ciasto bardzo szybko zastyga. Około 15-20 minut.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ciasto bez pieczenia z herbatników i kwaśnej śmietany
• Ciasto bananowe bez pieczenia z piernika
• Sernik bez pieczenia z galaretką pomarańczową