Chrupiąca kapusta konserwowa na zimę: z czego zrobić marynatę

Kapusta kiszona to świetna alternatywa dla różnych sałatek. Aby jednak warzywo było chrupiące i soczyste, należy przygotować odpowiednią marynatę. Jest to tak proste i niedrogie, jak to tylko możliwe.

Pomysł na gotowanie chrupiącej kapusty konserwowej na zimę został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Marii Makarczuk (smachno_prosto_dostupno). Kapustę należy pokroić na dość szerokie kawałki.

Składniki:

• woda - 2,5 litra
• sos pomidorowy - 500 ml
• sól - 4 łyżki
• ocet 9% - 300 ml
• cukier - 400 g
• liść laurowy
• ziarna pieprzu
• cebula

Sposób przygotowania:

1. Połóż kilka plasterków cebuli na dnie słoika

2. Ciasno ułożyć kapustę pokrojoną na duże kawałki.

3. Dodaj ziarna pieprzu i liście laurowe.

4. Aby przygotować marynatę do 6-litrowych słoików, dodaj do wody kohl i cukier.

5. Wlać ocet.

6. Dodać sos pomidorowy.

7. Gdy marynata się zagotuje, napełnij nią słoiki.

8. Przykryć i sterylizować młodą kapustę od momentu zagotowania przez 20 minut, a późną kapustę przez 30-35 minut.

9. Następnie wyjąć, dokręcić pokrywki i pozostawić do ostygnięcia.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pieczona młoda kapusta
• Duszona kapusta z mięsem mielonym
• Kapusta kiszona w solance