Chrupiąca galette ze świeżymi brzoskwiniami: z jakiego ciasta ją zrobić?

Soczyste brzoskwinie doskonale łączą się z ciastem piaskowym. Wychodzi bardzo smaczna galette, która będzie świetnym deserem na herbatę. Aby podstawa była chrupiąca, należy ją ugotować na lodowatej wodzie.

Pomysł na gotowanie piaszczystej galette z brzoskwiniami został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Oksany Poiszli (o_poishla) na Instagramie. Okaże się bardzo smaczny, jeśli dodasz płatki orzechowe.

Składniki:

• 225 g mąki
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 145 g masła
• 3 łyżki wody z lodem
• 2-3 średniej wielkości brzoskwinie
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka cukru
• żółtko do smarowania

Metoda gotowania:

1. Dodaj cukier i sól do mąki i wymieszaj.

2. Zanurz zimne masło w mące i wetrzyj je.

3. Zmiel na okruchy i dodaj wodę.

4. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30-40 minut.

5. Cienko pokroić brzoskwinie w talarki.

6. Zimne ciasto wyłożyć na pergamin i rozwałkować na placek o średnicy 30-32 cm.

7. Umieść brzoskwinie na wierzchu ciasta.

8. Wymieszać cukier ze skrobią i posypać brzoskwinie.

9. Zawinąć boki i posmarować żółtkiem.

10. Posyp cukrem lub płatkami orzechów, jeśli chcesz. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza do uzyskania złotego koloru, około 35-40 minut.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ciasto z brzoskwiniami
• Ciasto z brzoskwiniami i śmietaną
• Charlotka z brzoskwiniami