Czy można wrzucić pierogi do zimnej wody podczas gotowania: co może zepsuć potrawę

Domowe pierogi to pyszne danie na bazie ciasta i pysznych nadzień z dowolnych produktów. Aby pierogi były puszyste, należy zrobić dobre ciasto, ale bardzo ważne jest, aby je odpowiednio ugotować, aby się nie skleiły i nie rozgotowały.

Redakcja FoodOboz dzieli się z wami przydatnymi wskazówkami od szefów kuchni, jak prawidłowo ugotować pierogi, aby zachowały swój piękny kształt i dobrze się ugotowały.

Przydatne wskazówki:

1. Zawsze lepiej jest gotować pierogi w niskim, szerokim rondlu, ponieważ woda zagotuje się w nim szybciej niż w głębokim i wysokim.

2. Na patelni powinno być dużo wody - około 2/3 patelni.

3. Nie wrzucaj wszystkich pierogów na raz do gotującej się wody, ponieważ po prostu się skleją. Należy dodawać je pojedynczo do wrzącej wody, tak aby każdy z nich miał wystarczająco dużo miejsca po wypłynięciu na powierzchnię w jednej warstwie.

4. Sól należy dodać do wody, nawet jeśli gotujesz pierogi ze słodkim nadzieniem, ponieważ to sól nadaje pierogom smak i, co najważniejsze, zapobiega sklejaniu się produktów.

5. Kucharze zalecają również dodanie odrobiny oleju do wody podczas gotowania, co również zapobiegnie sklejaniu się pierogów.

6. Pierogów nie należy wrzucać do zimnej wody, tylko do wrzącej!

7. Podczas gotowania należy mieszać pierogi, aby nie zbiły się w jedną kulkę.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Pierogi po kazachsku w piekarniku
• Pierogi z twarogiem w piekarniku
• Pierogi z surowymi ziemniakami