Żywność
Lepsze niż gotowane: jak gotować pieczone pierogi w piekarniku
Pieczone pierogi z sosem grzybowym. Źródło: freepik
Varenyky można gotować lub piec. Ciasto jest gotowane na parze w piekarniku, dzięki czemu jest bardzo miękkie i soczyste. Kapusta kiszona jest idealnym nadzieniem.
Pomysł na pieczone pierogi z kiszoną kapustą został opublikowany na Instagramie super finalistki MasterChef Olhy Riabenko (olga_riabenko_). Na dno naczynia wyłożyć sos grzybowy.
Przepis na pieczone pierogi
Składniki:
- mąka - 320 g
- woda (wrząca woda) - 200 ml
- sól - ½ łyżeczki
- żółtko - 1 szt
- olej - 2 łyżki
Składniki na nadzienie:
- kapusta kiszona - 350 g
- cebula - 1 szt
- sól i pieprz
Składniki na sos:
- suszone borowiki (jeśli są dostępne) - 100 g
- grzyby - 300 g
- śmietana 20-30% - 500 ml
- woda - 200 ml
- cebula - 2 szt
- pietruszka
- sól, cukier - do smaku
Składniki na nadzienie:
Rozwałkować ciasto
1. Jeśli kiszona kapusta jest zbyt kwaśna, przepłucz ją.
2. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym. Dodać do kapusty, doprawić solą i pieprzem i wymieszać.
3. Ze wszystkich składników zagnieść elastyczne ciasto, uformować kulę, przykryć wilgotnym ręcznikiem i odstawić na pół godziny.
Przygotuj nadzienie
4. Następnie podziel go na kilka części i rozwałkuj każdą z nich wałkiem do ciasta na posypanym mąką stole na cienką warstwę.
5. Wyciąć kółka, nałożyć nadzienie i uformować pierogi.
6. Następnie należy je zamrozić.
7. Jeśli używasz suszonych grzybów do nadzienia, namocz je wcześniej, a następnie umieść na sicie.
Nałóż nadzienie na ciasto
8. Posiekaj pieczarki i podsmaż je razem z borowikami na oleju roślinnym, aż się zrumienią.
9. Dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie.
10. Wlać śmietanę, dodać sól i cukier i gotować, aż połowa płynu odparuje.
11. Dodać posiekane zioła.
Umieść pierogi w sosie grzybowym
12. Na dnie naczynia ułożyć jedną warstwę zamrożonych pierogów. Na wierzch wylej połowę sosu grzybowego.
13. Ułóż kolejną warstwę pierogów na wierzchu.
14. Wlej pozostały sos grzybowy i wlej szklankę wody.
Gotowe pieczone pierogi
15. Zamknąć patelnię pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut.
Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZ.UA:
Inne wiadomości
"Nie mogę tego wyrzucić z głowy": Reprezentantka Polski na Konkursie Piosenki Eurowizji 2025 chwali piosenkę Ukrainy
Ukraina będzie reprezentowana przez zespół Ziferblat
Modowa porażka na Oscarach 2025: siedem gwiazd, które zhańbiły się na czerwonym dywanie z powodu swoich stylistów. Zdjęcie
Nie wszystkim gwiazdom udało się trafić w dziesiątkę ze swoimi zdjęciami