Pieczone ziemniaki: składnik, który sprawi, że będą bardzo delikatne

A może pieczony ziemniak? Dla mnie to jednoznaczna miłość i komfort w ogóle. Dlatego chcę go ugotować razem z Tobą. Jedyne, co proponuję, to nieco zmienić zwykłą zasadę i zrobić ziemniaki confit. Oznacza to po prostu, że pieczemy je w dużej ilości masła. Jak widać, nie jest to nic wyszukanego, ale ziemniaki będą potem bardzo delikatne. To jak koc dla kubków smakowych.

Dodamy również suszony koperek, ponieważ dobrze się tutaj sprawdzi, a oprócz masła weźmiemy oliwę z oliwek, ponieważ mieszanka sprawi, że smak będzie bogatszy.

Sam przepis.

Obieramy kilogram ziemniaków i kroimy je w cienkie plasterki.

Ważne: plastry ziemniaków powinny być mniej więcej tej samej grubości, ponieważ wpłynie to na to, jak równomiernie się ugotują. Nie chcesz, aby jeden kawałek był miękki, a drugi surowy. Chociaż wierzę, że nie ma surowych warzyw, rodzą się gotowe do spożycia, ale to tylko moje przekonanie, warzywny protestantyzm.

Wróćmy do przepisu. Wymieszaj ziemniaki z 20 g miękkiego masła, 75 ml oliwy z oliwek, 1 łyżką suszonego kopru i 3 ząbkami czosnku, połóż kolejne 50-60 g masła na wierzchu, przykryj folią i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Dodaj sól i pieprz do smaku. Możesz zdjąć folię pod koniec, aby ziemniaki były złociste na wierzchu. Gotowe. Wiem, że możesz być zszokowany ilością masła i oleju, ale zaufaj mi. To.