Bakłażan z warzywami w sosie słodko-kwaśnym na obiad: przepis na smaczne i pikantne danie

Bakłażany można wykorzystać do przygotowania pysznego kawioru, a także bułek z nadzieniem serowym i sałatek. Mogą być również pyszne gotowane na zimę z warzywami, przyprawami i sosami.

Kucharka Irina podzieliła się na Instagramie przepisem na bakłażany w sosie słodko-kwaśnym, które się nie rozpadną.

Składniki:

• bakłażany - 2 szt.
• papryka - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• papryczka chili - 1 szt.
• czosnek - 2-3 ząbki.
• skrobia - 3 łyżki.

Sos:

• sos sojowy - 5 łyżek.
• ocet jabłkowy lub ryżowy - 3 łyżki.
• cukier - 1 łyżka.
• czosnek - 2-3 ząbki.

Zagęszczacz:

• skrobia - 1 łyżka.
• woda - 50-100 ml

Sposób przygotowania:

1. Częściowo obrać bakłażany i pokroić na duże kawałki. Zanurzyć w skrobi i smażyć na głębokiej patelni w dużej ilości oleju na złoty kolor. Przełożyć na sito, aby odsączyć nadmiar oleju.

2. Pokrój paprykę i cebulę na duże kawałki. Posiekaj również papryczkę chili i rozdrobnij czosnek.

3- Osobno podsmażyć paprykę, cebulę, czosnek i chili na złoty kolor. Dodać bakłażany na patelnię i wymieszać.

4. Sos: wymieszać sos sojowy, ocet, cukier i czosnek. Wlać na patelnię, wymieszać i dusić przez 1-2 minuty, aż zgęstnieje.

Gotowe danie posyp posiekaną kolendrą!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Bakłażany Sauer

• Marynowane bakłażany w 5 minut

• Bakłażany z orzechami i kolendrą