Żywność
Adżarskie chaczapuri na obiad: najprostszy przepis na idealne ciasto
Przepis na chaczapuri z żółtkiem jajka. Źródło: Pixabay
Adżarskie chaczapuri to jedno z najbardziej satysfakcjonujących i pysznych dań kuchni gruzińskiej. Nazwa "chaczapuri" składa się z dwóch słów: "khacho" - ser, "puri" - chleb. Danie to jest dużym plackiem w kształcie łódki wykonanym z miękkiego, przewiewnego ciasta, które jest uzupełnione nadzieniem z kilku rodzajów sera.
Jak gotować chaczapuri w stylu adżarskim
Kucharka Waleria podzieliła się na Instagramie przepisem na chrupiące, puszyste chaczapuri w stylu adżarskim, które wymaga ciasta drożdżowego.
Przepis na adżarskie chaczapuri
Składniki:
Na ciasto:
- Woda - 80 ml
- Mleko - 80 ml
- Suche drożdże - 1 g
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka
- Masło - 30 g
- Mąka - 270 g
- Żółtko jaja + 1 łyżka. l mleko do smarowania
Nadzienie:
- Mozzarella/suluguni - 180 g
- Twarożek - 220 g
- Mleko - 40 ml
- Sól - do smaku
Sposób przygotowania:
1. Ciasto: w głębokiej misce wymieszać ciepłą wodę i mleko, cukier, drożdże, dodać 2 łyżki mąki z całej masy, wymieszać i odstawić na 10 minut. Dodać roztopione masło, sól i pozostałą mąkę i wyrabiać ciasto przez 5-10 minut. Głęboki talerz posmarować olejem, położyć na nim ciasto, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny.
2. Nadzienie: rozgnieść twaróg widelcem, dodać starty ser i mleko, dobrze wymieszać.
v
3. Gotowe ciasto rozwałkować na owalny kształt, wypełnić boki nadzieniem i połączyć brzegi i końce ciasta. Umieścić na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, nałożyć pozostałe nadzienie i posmarować boki mieszanką żółtka i mleka.
Gotowanie chaczapuri
4. Piec przez 25 minut w temperaturze 200C, następnie włożyć żółtko i wstawić do piekarnika na kolejne 2 minuty.
Gotowe danie
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Inne wiadomości
"Nie mogę tego wyrzucić z głowy": Reprezentantka Polski na Konkursie Piosenki Eurowizji 2025 chwali piosenkę Ukrainy
Ukraina będzie reprezentowana przez zespół Ziferblat
Modowa porażka na Oscarach 2025: siedem gwiazd, które zhańbiły się na czerwonym dywanie z powodu swoich stylistów. Zdjęcie
Nie wszystkim gwiazdom udało się trafić w dziesiątkę ze swoimi zdjęciami