Babeczka, która zawsze okazuje się miękka i puszysta: gotowana z kefirem

Pachnąca i wilgotna babeczka to najsmaczniejsze domowe ciasto na podwieczorek. Najważniejszą rzeczą jest przygotowanie odpowiedniego ciasta: mleka, kefiru lub kwaśnej śmietany. Jeśli chcesz, możesz dodać do babeczki rodzynki, kandyzowane owoce, a nawet czekoladę.

Jeden z blogów kulinarnych (grenache_rose) opublikował na Instagramie przepis na kefirową babeczkę.

Składniki:

• jajka - 3 szt
• cukier - 200 g
• kefir - 250 g
• masło - 160 g
• mąka - 325 g
• proszek do pieczenia - 15 g
• rodzynki - 60 g
• skórka z cytryny lub pomarańczy

Sposób przygotowania:

1. Rodzynki zalać gorącą wodą na 10 minut, następnie odcedzić, osuszyć papierowym ręcznikiem i obtoczyć w mące.

2. Białka ubić ze szczyptą soli na puszystą pianę, następnie dodać żółtka i cukier nadal ubijając.

3. Do powstałej masy wlać olej i kefir. Dobrze wymieszać.

4. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i startą skórkę. Dobrze wymieszać.

5. Na końcu dodać rodzynki. Wymieszaj i przelej ciasto do natłuszczonej formy.

6. Piec w temperaturze 180°C przez 50 minut.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Muffiny kokosowe
• Babeczki czekoladowe z kakao
• Babeczki z płynnym nadzieniem