Żywność
Ryba smażona na patelni to dość proste i obfite danie, często przygotowywane jako dodatek do tłuczonych ziemniaków lub owsianki. Może to być hack lub mintaj. Ale nawet smaczny i wysokiej jakości z wyglądu produkt - w rezultacie rozpada się i zmienia kolor na czarny bezpośrednio na patelni. Takie zjawisko ma kilka przyczyn.
Redakcja FoodOboz opowie o najczęstszych błędach popełnianych podczas smażenia ryb. Jeśli kupiłeś produkt naprawdę wysokiej jakości - te działania po prostu go zepsują.
Nieprawidłowe rozmrażanie
Jeśli używasz mrożonych ryb do gotowania - bardzo ważne jest, aby rozmrażać je prawidłowo. W żadnym wypadku nie można używać gorącej wody w tym procesie, ponieważ sprzyja to rozwojowi bakterii. W rezultacie ryba straci swoją integralność. Najlepiej rozmrażać produkt w lodówce. Zajmuje to trochę czasu, ale możesz być pewien jakości produktu i przyszłego dania. Możesz też umieścić rybę w szczelnie zamkniętej torbie i umieścić ją pod strumieniem zimnej wody. Ta metoda zajmie ci 30 minut.
Zbyt długie smażenie
Mięso usmażonej ryby powinno stać się białe. Gdy tylko to zauważysz, możesz wyłączyć patelnię. Jeśli produkt jest rozgotowany - stanie się bardzo suchy i może przywierać do patelni.
Aktywne obracanie kawałków ryby widelcem
Wykonując takie czynności - po prostu zepsujesz delikatną konsystencję ryby i nie będzie ona soczysta. Użyj drewnianej lub silikonowej szpatułki. I obracaj kawałki tylko wtedy, gdy całkowicie zejdą z powierzchni patelni.
Zdejmowanie skóry przed smażeniem
Skóra zdecydowanie powinna znajdować się na rybie podczas smażenia, ponieważ zachowuje wszystkie soki i integralność. A jeśli nie chcesz jeść tej części, możesz ją usunąć po ugotowaniu.
Umieszczanie wielu kawałków na patelni na raz
Podczas smażenia na patelni powinno być wystarczająco dużo miejsca między kawałkami ryby. Jeśli wypełnisz całą powierzchnię, jedzenie nie będzie gotować się równomiernie i przypali się.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Inne wiadomości
Nigdy tego nie rób: trzy złe nawyki, które zniszczą Twoją skórę i makijaż
Przy niewłaściwej pielęgnacji nie będziesz w stanie wykonać schludnego makijażu.
Pięć ciekawych opcji manicure na wiosnę: od "odwróconego" francuskiego po delikatne kwiaty
Oryginalne projekty przyciągną uwagę
Jared Leto cynicznie wspierał rosyjskich aktorów podczas rozdania nagród BAFTA 2025, gdzie zwyciężył film o wojnie w Ukrainie. Zdjęcie
W jego wyborze nie było zdjęć z ukraińską ekipą
Sąd orzekł niewinność ukochanego Rihanny, A$AP Rocky'ego, w sprawie o strzelaninę: ostra reakcja kochanków poruszyła sieć. Wideo
Groziło mu ponad 20 lat więzienia
